MINI-CAKES À LA CAROTTE

Proposée par ELLE à table


INGRÉDIENTS

1 yaourt nature
500 g de carottes jeunes
3 œufs
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 sachet de levure chimique
150 g de farine
2 c. à soupe de cumin en poudre
80 g de gruyère râpé
10 g de beurre

RECETTE


Lavez et pelez les carottes, puis coupez-les en tronçons et faites-les cuire au cuitvapeur durant 15 mn.
Préchauffez votre four à th. 6/180°.
Mixez les carottes cuites avec les œufs, le yaourt, la levure, la farine, le cumin et l’huile jusqu'à obtenir une purée fine. Salez et poivrez selon votre goût.
Versez dans des petits moules préalablement beurrés, et saupoudrez de gruyère râpé.
Faites cuire les cakes 12 mn environ.
Servez tiède.